До стрункості за 180 днів

Ранок сьогодні видався похмурим. Ми з Геруською вийшли суто у справах — погода ще з учорашнього дощу не заладилася, а сьогодні все затягнуло густим туманом. І голова, як на зло, відгукується противним давячим болем. Таблетки її не беруть, тиск трохи знижений, тож рятуюся перевіреними методами.

Процедури всі за графіком: лапи помиті, зграя нагодована. Сама заварила собі міцний-міцний чай, щоб хоч трохи підбадьорити організм. На сніданок начаклувала вівсяномлинець, дістала вчорашню смажену печінку і з величезним задоволенням все це змолотила. Наздогін пішла порція запіканки і — головна інтрига ранку — крем-сир, який ми вчора купили з молодшою. Дуже навіть нічого! Поки чекаю годину, сподіваюся, тиск підніметься, і тоді вже перейду до важкої артилерії — ароматної кави.

Особливих планів на сьогодні не будую, хочеться просто пекти млинці. Трохи пізніше займуся тістом, адже в холодильнику чекає ікра мойви і той самий сир. Обід обіцяє бути по-королівськи розкішним: млинці з ікрою під хорошу каву — ну чим не свято серед туманного березня? Заодно і картоплю тушковану сьогодні нарешті доїмо.

І ось мучить мене одне філософське питання: дівчата, хто-небудь знає секрет, як навчитися готувати маленькі порції? Починаю чесно, з дволітрової каструльки, але в процесі магії на кухні з'ясовується, що мені терміново потрібна ємність у два рази більша! Як це виходить — розуму не прикладу!

Я тут поки млинці пекла, ще раз все обдумала і хочу нагадати: ми обов'язково повинні стежити за нормами! Це не просто цифри, це база нашого самопочуття. Ось наш список того, що потрібно вживати ЩОДНЯ:

Вівсяні висівки (краще «Флорена» або «Козуб») — 2 столові ложки з гіркою.

Яйця — 2 штуки на день (наші вірні друзі).

Крохмаль — 2 столові ложки з гіркою.

Глютен — 2 столові ложки, але це норма на тиждень.

Жири — суворо згідно з твоєю особистою нормою! Пам'ятаємо про мою помилку: не доберете жирів — волосся скаже «прощавай».

І ще одна важлива хитрість щодо замінності: крохмаль і глютен у нас як сполучені посудини. Якщо сьогодні в тісто поклали глютен, то кількість крохмалю урізаємо або прибираємо зовсім. А якщо вирішили побалувати себе твердим сиром, то крохмаль і глютен сьогодні взагалі в меню не пускаємо. Ось така у нас арифметика стрункості!

Наостанок хочу поділитися своїм улюбленим рецептом вівсяномлинця. Це просто паличка-виручалочка: справ на п'ять хвилин, а ситості — на цілий день! І найголовніше, що норма по висівках з'їдена одразу, і не потрібно потім голову ламати, що ще такого приготувати, щоб вписатися в правила.

Я собі це представляю так: у нас потім буде ціла «Книга Знань», де все по поличках. Окремо — всі мої рецепти, окремо — розрахунки по білках і жирах, і, звичайно, окрема глава з тією самою таблицею замірів, яку кожна з вас зможе взяти за основу для себе.

А поки ловіть мій сьогоднішній «ранковий хіт»:

Дарую рецепт: «Той самий Вівсяномлинець (ситість на весь день)»

Що потрібно: *

Білки — 60 г,

вівсяні висівки — 2 ст. л.,

йогурт або кефір — 30 г,

сіль та спеції за смаком,

розпушувач — 0.5 ч. л.

Як робити: Все ретельно «закалампоцала» в мисочці і дала тісту постояти буквально три хвилинки, щоб висівки подружилися з білками.

Магія: Виливаємо на розігріту сковорідку (трохи змащену олією) і томимо на маленькому вогні під кришкою. Потримали з одного боку, перевернули. А тепер маленький секрет: відкрийте кришку, випустіть пару і знову закрийте ще на пару хвилинок, щоб млинець «дійшов» і став ідеальним.

Цей день минув під знаком боротьби з тиском. Він скакав то вгору, то вниз, виснажуючи і не даючи зосередитися ні на мозаїці, ні на фриволіте. Довелося капітулювати: я просто провалилася в сон на півтори години. Прокинулася — і о диво! Біль почав відступати, а до вечора і зовсім відпустив. Так, плани на день пішли прахом, але здоров'я важливіше за будь-які списки справ.

По харчуванню я сьогодні проявила гнучкість. Раз крохмаль у чистому вигляді (як у млинцях) сьогодні не вживала, то на вечерю дозволила собі тушковану картопельку. Причому порція була більшою за звичайну — це не мої звичні одна-дві штучки «в мундирі», а повноцінний ситний варіант. Білки добрала м'ясом з тієї ж картоплі, а замість салату в хід пішли ядрені квашені помідори. Вечір планую завершити затишним чаюванням із залишками сирної запіканки — це буде ідеальна точка.

Величезне спасибі доньці — вона сьогодні мій справжній ангел-охоронець. Поки я відновлювалася, вона і Гєру ввечері вигуляла, і в магазин збігала. Зграя, правда, сьогодні залишилася без своєї коронної вечірньої страви (через голову зовсім вилетіло з пам'яті дістати м'ясо з морозилки), тож хвостаті перейшли на «план Б» — мокрий корм. Ніхто не в образі, головне, що в домі знову тиша і порядок.